SAVIGNY 1C Les Marconnets PREMIER CRU 2009
SAVIGNY 1C Les Marconnets PREMIER CRU 2009
Cépage
Notes de dégustation
Robe : rouge intense et brillante.
Nez : arômes de fruits rouges (griottes, framboise), marqué par un boisé discret.
Bouche : belle texture, charnue et souple.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Histoire
Les rouges représentent 306 Ha donc 128 Ha en 1ers crus, les blancs 42 Ha dont 12 Ha en 1ers crus.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, puis soigneusement triés à la cave. Les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés avant encuvage. La macération dure 3 semaines environ avec des pigeages plus ou moins fréquents.
Le vin est élevé 14 mois en fût avec une proportion de fûts neufs assez faible (< à 20 %).
Millésime : 2009
La réputation de 2009 n’est plus à faire.
Ce millésime aura eu la particularité de laisser souffler les vignerons bourguignons quant aux soucis de pressions aux maladies pendant la période de croissance végétative.
Un printemps et un été ensoleillés, sans températures excessives, pas de grillures, un état sanitaire impeccable.
La floraison s’est faite rapidement autour du 22 mai et n’a donc pas engendré de coulure et de baisse de rendement.