SAVIGNY 1C Les Marconnets PREMIER CRU 2014
SAVIGNY 1C Les Marconnets PREMIER CRU 2014
Cépage
Notes de dégustation
Nez: puissant avec des arômes de cerises rouges, de fruits noirs et de légères notes de vanille.
Bouche: L’attaque est fraîche avec beaucoup de petits fruits rouges et de baies noires. Des tanins élégants avec une touche de chêne.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Ce vin peut être bu dès maintenant, mais possède un potentiel de garde de 8 ans.
Histoire
Les rouges représentent 306 Ha donc 128 Ha en 1ers crus, les blancs 42 Ha dont 12 Ha en 1ers crus.
Vinification et élevage
La macération dure 3 semaines environ avec des pigeages plus ou moins fréquents.
Le vin est élevé 14 mois en fût de chêne (dont 20% de fûts neufs).
Millésime : 2014
La douceur de l’hiver 2014 permet une reprise rapide de la végétation à la fin mars. A mi-avril la vigne compte déjà trois semaines d’avance par rapport à une année moyenne. (millésime dans la lignée de 2007 et 2011).
Malgré un mois de mai un peu frais, la vigne reste précoce et le mois de juin très chaud continue de faire courir les vignerons dans les vignes.
Le changement de cap se situe fin juin, où les températures chutent, la pluie arrive en quantité et un orage violent de grêle le samedi 28 juin touchent beaucoup de secteurs et particulièrement la Côte de Beaune.
Le mois de Juillet et la 1ère quinzaine d’août sont déficitaires en soleil, températures mais généreuse en pluie. A ce stade, les sucres n’étant pas dans les baies, les vignes restent saines mais demandent une grande vigilance aux viticulteurs et beaucoup de travail pour maîtriser l’enherbement des parcelles.
A la fin août le soleil puis les températures de saison reviennent et la vigne peut commencer à mûrir sereinement.
Les vendanges ont commencé mi-septembre.
La récolte s’est faite sur 3 semaines avec du soleil et des températures généreuses.
Les rouges sont fruités, frais avec un certaine structure pour les vins de la Côte de Beaune.
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