Afin d’assurer un approvisionnement de raisins de très haute qualité, nous avons inventé le concept de "viniculture" et le métier de "viniculteur". Trait d’union entre la vinification et la viticulture cette fonction concilie deux aspects indissociables du métier du vin : celui du travail dans la vigne et celui du travail à la cuverie et en cave.
Anne-Laure Hernette est la vinicultrice et l'ambassadrice de notre Maison. Elle crée les cuvées et garantit le style des vins de la maison. Elle est également responsable des choix qualitatifs en matière d’approvisionnements et travaille en étroite collaboration avec le chef de culture des domaines des châteaux et son équipe pour suivre les parcelles et déterminer les travaux viticoles à mener.
Anne-Laure Hernette, vinicultrice