MACON
MACON
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Cépage
Notes de dégustation
Robe : rouge, brillant avec des reflets violets.
Nez : petits fruits acidulés, groseille, framboise, coulis de fruits rouges.
Bouche : saveurs fruitées et épicées (cannelle, poivre). Structure veloutée et friande
Accords mets et vins
A déguster les charcuteries, les escargots, les viandes rôties et les fromages à saveurs douces.
Température de service
Potentiel de garde
Histoire
Vinification et élevage
Les raisins sont totalement égrappés. La macération et la fermentation alcoolique se font à température contrôlée en cuves. Cuvaison pendant 8 jours. La fermentation malolactique est faite à 100%. L'élevage est réalisé en cuve uniquement.