MACON 2011
MACON 2011
pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
Cépage
Notes de dégustation
Nez : petits fruits acidulés, groseille, framboise, coulis de fruits rouges.
Bouche : saveurs fruitées et épicées (cannelle, poivre). Structure veloutée et friande
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Histoire
Vinification et élevage
Millésime : 2011
2011 est un des millésimes les plus précoces depuis 300 ans.
Le printemps fut chaud et sec d’où une fleur très précoce qui s’est terminée vers le 25 mai. Les précipitations de juillet ont reconstitué les réserves en eau du sol et apporté un souffle nouveau à la plante. Les conditions orageuses d'août, très difficiles à anticiper,ont amené les vignerons à suivre leurs parcelles pied à pied.
Les vendanges se sont déroulées sur plusieurs semaines, les viticulteurs récoltant les parcelles au rythme de l'évolution de la maturation. Le bel ensoleillement et les faibles précipitations de septembre ont donné raison à la patience. Un tri soigné tant à la vigne qu'à la cave a été pratiqué. Seuls les meilleurs raisins ont été vinifiés.