MACON

Les raisins sont totalement égrappés. La macération et la fermentation alcoolique se font à température contrôlée en cuves. Cuvaison pendant 8 jours. La fermentation malolactique est faite à 100%. L'élevage est réalisé en cuve uniquement.

Robe : rouge, brillant avec des reflets violets.

Nez : petits fruits acidulés, groseille, framboise, coulis de fruits rouges.

Bouche : saveurs fruitées et épicées (cannelle, poivre). Structure veloutée et friande

A déguster les charcuteries, les escargots, les viandes rôties et les fromages à saveurs douces.