VOUGEOT PREMIER CRU LES PETITS VOUGEOTS

VOUGEOT PREMIER CRU
LES PETITS VOUGEOTS 2023

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2023

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Couleur : Pourpre profond et brillant.

Bouquet : Arômes riches et puissants de baies, d'épices et de réglisse.

Bouche : Une belle structure robuste en bouche, avec des saveurs de baies sauvages et de réglisse, des tanins élégants, de la rondeur et de la richesse.

Accords mets et vins

A boire avec des ragoûts, du gibier ou du coq au vin, mais aussi des plats épicés comme le couscous ou le chili con carne, et des fromages affinés comme le Comté, le Reblochon, l'Epoisses ou le Vacherin.

Température de service

Servir à une température d'environ 15°C.

Potentiel de garde

Ce premier cru peut être conservé 8 ans et plus dans de bonnes conditions.

Origine

Le nom de Vougeot évoque immédiatement le nom de ce célèbre vignoble, le Clos de Vougeot. Mais ce village de la Côte de Nuits possède d'autres vignobles de qualité. Le nom lui-même dérive de la petite rivière Vouge. La puissante abbaye de Cîteaux y a implanté le vignoble au XIIe siècle et a jeté les bases de sa longue et brillante réputation. Cette renommée est due, au moins en partie, au fait que Vougeot produit des vins blancs (Chardonnay) et des vins rouges (Pinot Noir), ce qui est plutôt inhabituel pour la Côte de Nuits. L'appellation a été officiellement instituée en 1936.

Situé à environ 240 mètres d'altitude, à droite de la route menant au célèbre château du Clos de Vougeot, le Premier Cru Les Petits Vougeots est cultivé sur des sols bruns calcaires peu profonds. Le nom « Les petits Vougeots » fait référence à la présence de la source du ruisseau « La Petite Vouge » qui ne se forme qu'en cas de fortes intempéries.

Vinification et élevage

Les raisins, récoltés à la main, sont triés d'abord dans les vignes puis au chai, et entièrement égrappés. Ils subissent ensuite une macération à froid pendant 4 à 5 jours avant la fermentation. La vinification se déroule sous contrôle des températures pendant environ vingt jours, avec des pigeages et des remontages effectués quotidiennement. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois, dont 50 % sont des fûts neufs.

Millésime : 2023

Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l'automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.

Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu'une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.

Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.

En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.

VOUGEOT PREMIER CRU LES PETITS VOUGEOTS 2023