SAINT-VERAN
LA GRANDE BRUYÈRE 2023
SAINT-VERAN
LA GRANDE BRUYÈRE 2023
Cépage
Notes de dégustation
Bouquet : Jeune, il développe des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), évoluant vers les fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt) et en vieillissant, vers la noisette, l'amande grillée, le miel et la pierre à fusil.
Palais : Vin sec mais rond, tendre et fruité.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
C'est la ceinture dorée du vignoble de Pouilly-Fuissé, à l'extrémité sud du Mâconnais et de la Bourgogne. Il s'apparente à lui par ses reliefs, ses techniques de production et ses qualités organoleptiques.
Le vignoble occupe des bancs de calcaires à entroques du jurassique moyen des versants du chaînon de Solutré. Sa surface actuelle est de 420ha pour une production moyenne de 25000hl. Les pentes ardues sont exposées Est, Sud-Est, à une altitude de 200m à 350m.
Le climat "La Grande Bruyère" est localisé sur la partie Nord de l'appellation, sur la commune de Davayé. Le sol est de nature marno-calcaire comprenant des pierres siliceuses qui donne des vins riches et puissants.
Vinification et élevage
Millésime : 2023
Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l’automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.
Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu’une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.
Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.
En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.
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