RULLY PREMIER CRU > Antonin RODET

RULLY PREMIER CRU 2023

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2021 2022 2023

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : Rouge grenat.

Nez : Des arômes de cerise et d’épices portés par un boisé toasté.

Bouche : On retrouve la cerise, le poivre blanc mais aussi quelques notes de tabac. Une très belle expression de la finesse du pinot noir.

Accords mets et vins

Un vin qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les volailles en sauce, ou encore les fromages fins.

Température de service

Servir idéalement à une température de 15° à 16°C.

Potentiel de garde

3 à 6 ans.

Origine

L'appellation Rully, située sur la Côte Chalonnaise, offre des vins similaires à ceux de la Côte de Beaune. Ce vignoble ancien de 370 hectares, dont deux tiers en blanc, s'étend sur des coteaux à plus de 200 mètres d'altitude avec une exposition majoritairement à l'est et des sols argilo-calcaires. Rully compte 23 climats classés en Premier Cru, avec des rouges issus des coteaux bas et des blancs des zones plus élevées.

Fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles de Premiers Crus, cette cuvée réunit différentes facettes du terroir de Rully. Parcelles au sol très généreux, qui ne craint pas la sécheresse. Exposition Est/Sud-Est, avec une topographie plus plane de piedmont. Sous-sol composé d’un substrat oxfordien de calcaire lithographique et oolithique.

Vinification et élevage

Les raisins ont été récoltés manuellement puis transportés en caisses. Une macération de 14 à 18 jours a permis d’extraire couleur, arômes et structure. La vinification s’est faite sans pré-fermentaire à froid, en cuves béton thermo-régulées, avec remontages quotidiens et quelques pigeages. Le vin a ensuite été élevé environ 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de fûts neufs, pour enrichir sa complexité. Une filtration sur terre a précédé la mise en bouteilles.

Millésime : 2023

Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l’automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.

Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu’une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.

Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.

En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.