POUILLY-FUISSÉ 2013
POUILLY-FUISSÉ 2013
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Cépage
Notes de dégustation
Nez: notes citronnées et de fruits jaunes.
Bouche: bonne vivacité et fraicheur, sur des arômes de fruits type ananas et citron.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
Dès que le relief s'accentue, au Sud de Mâcon, autour des célèbres roches de Vergisson et de Solutré, le vignoble de Pouilly-Fuissé, sur des sols argilo-calcaires du jurassique, recouvre intégralement les pentes abruptes sur des petits cirques pentus. La récolte représente Environ 40 000 hl sur 761 hectares.
Sur des bancs de calcaires à entroques, le vignoble occupe les versants et le pied des roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo calcaires du jurassique. A noter les terrains argileux sur un socle granitique dans la partie la plus à l’Ouest de l’appellation.
Pentes ardues / Exposition Est, Sud-Est / Altitude 200 m à 350 m.
Vinification et élevage
Débourbage statique à froid puis fermentation alcoolique d'une dizaine de jours en cuve inox thermorégulées. Elevage sur lies fines de 10 mois en cuves.
Millésime : 2013
Un hiver long et humide, un printemps compliqué frais et également humide. La pression aux maladies est là mais un peu moins forte que sur le millésime précédent. Il a fallu maintenir des cadences de traitements phytosanitaires strictes pour emmener les vignes jusqu’au bout.
Jusqu’à la fin juin, les passages de froids ont été fréquents, jusqu’à avoir des gelées matinales.
L’été a été sec dans l’ensemble et chaud mais le retard de croissance végétative du printemps n’a pas été rattrapé.
Le mois de septembre qui souvent aide les maturités à se faire à été moins généreux. Un épisode humide et frais de 15 jours au cœur du mois de septembre à limité les maturités. La fenêtre de vendange fut courte et délicate avec des prévisions météo très évolutives et une dégradation rapide de l’état sanitaire des vignes.
2013 s’inscrit en Bourgogne comme le 4ème millésime à faible rendement en Bourgogne.
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