L'ESPRIT D'ANTONIN
COTEAUX BOURGUIGNONS 2022
L'ESPRIT D'ANTONIN
COTEAUX BOURGUIGNONS 2022
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Cépage
Notes de dégustation
Bouquet : Des arômes de baies rouges relevés par de délicates notes toastées et boisées.
Palais : Riche, concentré et voluptueux. Complexe et rond, avec un fruit bien présent et une finale toastée et épicée.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
Appellation régionale, notre Coteaux Bourguignons L’Esprit d’Antonin, est issu de raisins récoltés sur des vignobles sélectionnés au sud de la Bourgogne, notamment en Côte Chalonnaise, berceau historique de la Maison Rodet.
Vinification et élevage
Millésime : 2022
Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 16 septembre, offrant des raisins dans un bel état sanitaire et des maturités hétérogènes selon l’exposition.
Des vins blancs équilibrés et droits. L’élevage devrait apporter ce qu’il faut de rondeur sur des vins rouges aux styles hétérogènes. Selon la maturité de chaque parcelle, on a à la fois des vins rouges mûrs, fruités avec une belle tension bourguignonne et des vins plus puissants et plus chaleureux.
Un millésime plaisant qualitativement et avec des rendements très corrects, blancs et rouges confondus. Les choix de vinification ont été déterminants quant à privilégier l’acidité ou le degré.