Français English
  • [ Mon compte ]
Antonin RodetAntonin Rodet
  • Depuis 1875
    • Nos origines
    • Une famille de visionnaires
    • Le Clos Antonin Rodet
    • Philosophie
  • Nos savoir-faire
    • Vigneron - Négociant
    • Notre vinicultrice
    • Vinification
  • Nos Vins
    • Le style de nos vins
    • Notre gamme de vins
    • Boutique en ligne
  • Visites et dégustations
    • Une expérience inédite
    • Le caveau Antonin Rodet
  • Contact

GIVRY 2017

AccueilNos VinsNotre gamme de vinsGIVRY

GIVRY 2017

pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
2021   2022   2023  

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : rouge grenat profond aux reflets violets.

Nez : sur le fruit, des arômes plaisants de framboise et de griotte, associés à des notes épicées et vanillées.

Palais : la bouche est pleine et charnue avec des saveurs de fruits rouges et noirs (cassis) et de pain d'épices. Les tanins présentent une jolie texture. La finale, longue, s'achève sur des notes savoureuses.

Accords mets et vins

Il sera le parfait compagnon d'une belle assiette de charcuterie, des pâtés et terrines, d'une viande braisée ou en sauce (veau braisé, volaille en civet, poularde de Bresse rôtie) et des fromages tels le Reblochon ou le Citeaux.

Température de service

Servir idéalement à 15-16° C.

Potentiel de garde

De 5 à 7 ans dans de bonnes conditions.

Origine

Appellation communale de la Côte Chalonnaise, vignoble reconnu du roi Henri IV.

Surface de production : 237 hectares en vins rouges (pinot noir) et 45 hectares en vins blancs (chardonnay). 41.5% de la superficie est classée en Premier Cru. L'appellation produit 85% de vins rouges.

Vinification et élevage

Les raisins de Pinot Noir récoltés à la main sont triés et égrappés à 100%.  La fermentation alcoolique et la macération se font à température contrôlée en cuve ouverte pendant 18 jours. Nous effectuons des pigeages réguliers durant la fermentation alcoolique. L'élevage est réalisé en fûts pendant 9 mois.

Millésime : 2017

En 2017, la Bourgogne tire son épingle du jeu, tant au niveau de la qualité que de la quantité. Après plusieurs années de récoltes impactées par les aléas climatiques, Antonin Rodet retrouve, avec 2017, une récolte dont les volumes permettront de satisfaire ses marchés. Mais pas seulement ! Les vins donnent d’ores et déjà envie de découvrir ce millésime élégant.

La vigne ayant reconstitué ses réserves pendant l’hiver, elle profite pleinement du printemps très estival, prenant dès le débourrement (début avril) une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Tout s’enchaîne sans temps mort. Dès la mi-juin, les parcelles sont en fleurs, puis très rapidement en fruits. La précocité du millésime se confirme.

L’été connaît quelques épisodes caniculaires, qui alternent avec une météo plus mitigée. Le manque d’eau se fait ressentir sur certaines parcelles allant jusqu’au blocage de la maturation. Cependant une pluie tout début septembre permettra de relancer la maturation dans ces vignes.

La récolte va débuter le 6 septembre dans nos vignes pour se terminer le 20 septembre pour les parcelles les plus tardives.

La qualité sanitaire des raisins est très bonne, rendant l’utilisation des tables de tri anecdotique. L’enthousiasme est général au regard de cette belle matière première, à la maturité très satisfaisante, et aux volumes récoltés.

La vinification des rouges a été facilitée par les belles maturités avec l’obtention de couleur profondes et des tanins équilibrés et soyeux.


Voir la fiche PDF

Instagram

Toute l'actualité de notre maison est à retrouver sur Instagram

Votre avis nous intéresse

  • TripAdvisor

Où nous trouver

Antonin Rodet
Grande Rue
71640 Mercurey - FRANCE
Tél : +33 (0)3 85 98 12 12
Fax : +33 (0)3 85 45 25 49
rodet@rodet.com

Plan du site

Mentions légales

Contact

Gestion des cookies