CHÂTEAU DE MERCEY
MARANGES PREMIER CRU
LES CLOS ROUSSOTS 2019
CHÂTEAU DE MERCEY
MARANGES PREMIER CRU
LES CLOS ROUSSOTS 2019
Cépage
Notes de dégustation
Robe : Beau rouge grenat soutenu.
Nez : De plaisants arômes de fruits noirs avec des notes d’épices boisées.
Bouche : C'est un vin structuré et dense. On retrouve les saveurs de fruits noirs portés par des tanins un peu rustiques mais qui se fondent agréablement avec le temps.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Origine
L'appellation "Maranges" est une appellation communale créée en 1989 par décret. Elle comporte 7 climats classés en 1er cru, dont "Les Clos Roussots".
Vinification et élevage
La vendange manuelle, a été transportée en caisses pour protéger les baies puis, éraflée à 90% avant entonnage et après le tri sur table.
La vinification a duré 3 semaines en cuves béton thermo-régulées avec des pigeages et remontages quotidiens.
Le vin a ensuite été placé en fûts (30% de fûts neufs) pour un élévage de 12 mois suivi d’un temps d'assemblage en cuve inox de 2 mois.
Millésime : 2019
L’hiver a été doux.
Le débourrement s’est fait entre début et mi avril selon les secteurs.
Les épisodes de gelées ont été bien gérés car des écrans de fumée ont été fait dans les secteurs gélifs . La sortie de grappes s’est faite fin avril.
Le printemps est resté légèrement humide mais surtout froid tout le mois de Mai et jusqu’à la floraison qui a eu lieu autour de début juin. Ce temps à particulièrement été propice à la coulure.
La croissance végétative a été très lente pendant tout ce printemps.
L’été a été caniculaire et sec ce qui a entrainé beaucoup de millerandage.
Les vendanges se sont déroulées du 11 septembre au 24 septembre sous un soleil radieux avec de belles maturités et des équilibres superbes.
On estime sur l’ensemble du domaine une baisse de rendement de l’ordre de 30% également.
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