CHÂTEAU DE MERCEY
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE CHARDONNAY 2013
CHÂTEAU DE MERCEY
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE CHARDONNAY 2013
pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
Cépage
Notes de dégustation
Nez : frais, aromatique, avec des notes d'agrumes
Palais : aérien, avec des notes de fleurs blanches. Légère minéralité qui apporte de la fraîcheur
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Histoire
La Maison Antonin Rodet est producteur et distributeur exclusif des vins du Domaine de Château de Mercey. Le domaine viticole couvre aujourd'hui un peu plus de 41 hectares et entoure principalement le château, construit au XVIème siècle à la limite sud de la Côte de Beaune.
Les vignes des parcelles de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, d’altitude supérieure à la Côte, sont palissées en lyre : il s'agit d'une technique permettant d’augmenter l’ensoleillement dans le rang et de favoriser ainsi une meilleure maturité des raisins avec un état sanitaire irréprochable.
Vinification et élevage
Pressurage pneumatique suivi de fermentation alcoolique faite en partie en cuves inox et en fûts.
L'élevage dure 14 mois dont 12 mois en fûts.
Millésime : 2013
2013 s’inscrit en Bourgogne comme le 4ème millésime à faible rendement en Bourgogne. Son bilan climatique modeste, n’est pas légendaire.
L’hiver et le printemps ont été froids, frais, longs et humides.
Dans l’ensemble les mois de juillet et d’août ont été chauds et secs mais le retard de croissance végétative du printemps ne fut pas rattrapé.
Le mois de septembre n’a pas été très généreux. Le soleil s’est fait discret et les pluies ont été régulières ce qui n’a pas aider les maturités à se faire.
Sur ces millésimes tardifs, la précocité de