BOURGOGNE CHARDONNAY > Antonin RODET

BOURGOGNE CHARDONNAY 2013

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2022

Cépage

100% Chardonnay.

Notes de dégustation

Robe : or pâle.
Nez : arômes de pêche, notes d'agrumes.
Palais : bouche généreuse avec des saveurs de fruits bien mûrs, soutenues par une bonne minéralité. Belle longueur et tenue en bouche.

Accords mets et vins

Servir en apéritif, sur des poissons, des "Saint-Jacques", des viandes blanches.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès à présent mais pourra se conserver 5 années.

Histoire

Les Chardonnays de l’appellation régionale Bourgogne sont sélectionnés et récoltés sur l’ensemble du territoire viticole de la Bourgogne.

L’appellation Bourgogne blanc compte environ 1000 hectares.

Vinification et élevage

Vinifié en cuve inox thermo-régulée et élevé en fûts de chêne pendant 6 mois (10% fûts neufs).

Millésime : 2013

2013 s’inscrit en Bourgogne comme le 4ème millésime à faible rendement en Bourgogne. Son bilan climatique modeste, n’est pas légendaire. L’hiver et le printemps ont été froids, frais, longs et humides. Dans l’ensemble les mois de juillet et d’août ont été chauds et secs mais le retard de croissance végétative du printemps ne fut pas rattrapé. Le mois de septembre n’a pas été très généreux. Le soleil s’est fait discret et les pluies ont été régulières ce qui n’a pas aider les maturités à se faire. Sur ces millésimes tardifs, la précocité de la Côte chalonnaise joue en sa faveur. Le choix judicieux de la date de vendange, le tri à la vigne et la réception ainsi qu’une vinification ajustée feront la différence.