CHÂTEAU DE RULLY
RULLY PREMIER CRU
MOLESME 2012
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Cépage
Notes de dégustation
Robe: Joli rouge cerise brillant
Nez : Un bouquet aromatique et fruité de cassis et cerise noire délicatement associé à une touche d'épices (poivre, cannelle)
Bouche : Un vin fruité et très élégant, avec des tanins souples. La finale est longue avec une touche acidulée.
Accords mets et vins
Température de service
Potentiel de garde
Histoire
Un vignoble de 12 hectares aujourd'hui dont le tiers en 1ers crus, 80% de vins blancs.
Vinification et élevage
L’élevage se fait en fût de chêne pendant 15 mois avec une proportion de 40% de fûts neufs qui permet de fondre les tanins en apportant un boisé discret.
Millésime : 2012
Alors que l’hiver fut quasiment printanier, entraînant une reprise de la croissance de la vigne, le mois d’avril fut frais et humide et suivi d’un mois de mai chaud. Nouveau retour d'un temps frais et pluvieux en juin et un été qui restera instable. La floraison fut donc difficile et aura duré plus de 15 jours d’où une coulure importante. La pression du mildiou a été très forte et l’attention des vignerons a été accrue durant tout le printemps et l’été.
Les vendanges ont commencé à la mi-septembre. Les rendements sont cette année-là une fois de plus dans la fourchette basse.