Mercurey est une appellation communale qui comprend 31 Climats classés en Premiers Crus. Situé au nord de la Côte Chalonnaise, plus de 90% du vin produit sous l'appellation Mercurey est rouge. 596 hectares au total, dont 143 sont des Premiers Crus. Quant au vins blancs, ils représentent 85 hectares, dont 13 classés en Premiers Crus. Le village de Mercurey doit son nom aux Romains qui, lors de l'occupation de la région, ont construit un temple en hommage à Mercure, Dieu du commerce et des finances.
DOMAINE DE LA BRESSANDE
MERCUREY 2017
DOMAINE DE LA BRESSANDE
MERCUREY 2017
BLANC
pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
Histoire
Mercurey est une appellation communale qui comprend 31 Climats classés en Premiers Crus. Situé au nord de la Côte Chalonnaise, plus de 90% du vin produit sous l'appellation Mercurey est rouge. 596 hectares au total, dont 143 sont des Premiers Crus. Quant au vins blancs, ils représentent 85 hectares, dont 13 classés en Premiers Crus. Le village de Mercurey doit son nom aux Romains qui, lors de l'occupation de la région, ont construit un temple en hommage à Mercure, Dieu du commerce et des finances.
En appellations rouge
- Mercurey (9 ha)
- Mercurey 1er Cru En Sazenay (1,75 ha)
Et en blanc
- Mercurey (1,33 ha)
Cépage
Vinification et élevage
Pressurage pneumatique suivi d’un débourbage à froid entre 16 et 24h, ayant pour but d’éliminer les bourbes grossières.
Fermentations alcooliques en cuves inox thermo-régulées pour un contrôle précis des températures et une homogénéité de la cuvée puis entonnage en fin de fermentation.
Elevage en fûts de 228 litres sur lies fines durant 8 moi avec un bâtonnage occasionnel (2 fois par mois environ) jusqu’à la fermentation malo-lactique.
Notes de dégustation
Nez : des notes florales (fleurs blanches) et délicatement épicées (poivre blanc).
Palais : l'attaque en bouche est florale. Des arômes d’amande et de poire suivent, soutenus par une belle structure et une bonne persistance aromatique.
Accords mets et vins
Potentiel de garde
Température de service
Millésime : 2017
En 2017, la Bourgogne tire son épingle du jeu, tant au niveau de la qualité que de la quantité. Après plusieurs années de récoltes impactées par les aléas climatiques, Antonin Rodet retrouve, avec 2017, une récolte dont les volumes permettront de satisfaire ses marchés. Mais pas seulement ! Les vins donnent d’ores et déjà envie de découvrir ce millésime élégant.
La vigne ayant reconstitué ses réserves pendant l’hiver, elle profite pleinement du printemps très estival, prenant dès le débourrement (début avril) une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Tout s’enchaîne sans temps mort. Dès la mi-juin, les parcelles sont en fleurs, puis très rapidement en fruits. La précocité du millésime se confirme.
L’été connaît quelques épisodes caniculaires, qui alternent avec une météo plus mitigée. Le manque d’eau se fait ressentir sur certaines parcelles allant jusqu’au blocage de la maturation. Cependant une pluie tout début septembre permettra de relancer la maturation dans ces vignes.
La récolte a débuté le 6 septembre dans nos vignes pour se terminer le 20 septembre pour les parcelles les plus tardives.
La qualité sanitaire des raisins était très bonne, rendant l’utilisation des tables de tri anecdotique. L’enthousiasme était général au regard de cette belle matière première, à la maturité très satisfaisante, et aux volumes récoltés.
Les blancs ont été ramassés avec une très bonne maturité, l’élevage en fût a vite offert des vins avec un très bel équilibre.
Voir la fiche PDF