Antonin Rodet exploite le domaine de cette ancienne place forte du 12ème siècle, emblème de Rully et propriété de la même famille depuis son origine.
Un vignoble de 12 hectares aujourd'hui dont le tiers en 1ers crus, 80% de vins blancs.
Rully est une appellation communale qui comporte 23 climats classés en 1er Cru.
Les blancs s'étendent sur 224 ha (59 ha en 1er Cru) et 133 ha pour les rouges (37 ha en 1er Cru).
Le nom "La Bressande" pourrait venir de "la terre face à la Bresse" ou peut désigner la terre ayant appartenu à un Bressan ou ayant été cultivée par un Bressan.
CHÂTEAU DE RULLY
RULLY PREMIER CRU
CLOS LA BRESSANDE
MONOPOLE
CHÂTEAU DE RULLY
RULLY PREMIER CRU
CLOS LA BRESSANDE
MONOPOLE
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Histoire
Cépage
Terroir
Les vignes du Clos sont idéalement exposées: l'orientation Sud-Est permet de capter le maximum de lumière ainsi qu'un ensoleillement optimum, favorisant par là-même une bonne maturité des raisins et donc un bon équilibre sucre/acidité.
Vinification et élevage
La fermentation se fait en partie en cuve inox, et lorsqu'elle prend fin, le vin est entonné en fûts de chêne pour un élevage sur lies fines pendant 8 mois. Afin de préserver le vin de l'oxydation et développer sa complexité, les lies sont remises en supsension occasionnellement (bâtonnage 2 x par mois) jusqu'au démarrage de la fermentation malolactique.
Enfin pour parfaire l'élevage, nous utilisons une proportion d'environ 25% de fûts neufs qui donneront de la structure au vin et apporteront des tannins soyeux.
Notes de dégustation
Nez : toasté, grillé, avec des notes d'agrumes, de miel frais et d'acacia
Palais : chaleureux, sur des saveurs épicées, toastées et minérales. Belle persistance aromatique en fin de bouche.
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