CHATEAU DE RULLY RULLY PREMIER CRU "PREAUX"

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CHATEAU DE RULLY RULLY PREMIER CRU "PREAUX"

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Histoire

Antonin Rodet exploite le domaine de cette ancienne place forte du 12ème siècle, emblème de Rully et propriété de la même famille depuis son origine. Un vignoble de 12 hectares aujourd'hui dont le tiers en 1ers crus, 80% de vins blancs.

Appellation communale comportant 23 climats classés en 1er Cru. Les blancs s'étendent sur 224 Ha (59 Ha en 1er Cru) et les rouges 133 Ha (37 Ha en 1er Cru). L'origine du nom pourrait venir de "Pria" qui signifie "pré avec un point d'eau".

Cépage

100% Pinot Noir.

Vinification et élevage

Vinification de 3 semaines en cuves inox thermorégulées. Pigeages légers et peu fréquents, remontages quotidiens.

Elevage en fûts de 12 mois (30% de fûts neufs).

Notes de dégustation

Robe : rouge rubis soutenu, aux reflets violacés
Nez : fruits noirs (cerise noire, mûre) compoté avec des notes épicées, poivrées très fraîches
Palais : fruité frais et croquant. Notes vanillées, toastées, épicées. Tanins fins et chaleureux presque réglissés en finale

Accords mets et vins

Ce vin se déguste avec de la charcuterie, sur des viandes blanches ou rouges (carré d'agneau, filet mignon, entrecôte...), les fromages...

Potentiel de garde

7 ans

Température de service

Environ 15-16°C.