NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU CLOS DE THOREY

NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU CLOS DE THOREY 2009

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Histoire

Nuits-Saint-Georges est une appellation communale à prédominance de rouges (300ha) comportant 41 climats classés en Premier Cru. Les blancs représentent seulement 7ha.

Le Clos de Thorey se trouve dans le nord de la commune de Nuits-Saint-Georges. Cette parcelle est sise en milieu et haut de coteau, avec une bonne exposition (est/sud-est) et un sol calcaire léger, caillouteux et bien drainant, et s'étend sur 3 ha.

Cépage

100% Pinot Noir.

Terroir

Les vignes sont âgées de 30 à 50 ans environ.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés à la main.
La macération et la fermentation se font en cuves thermorégulées avec pigeage deux fois par jour durant la fermentation alcoolique.
L'élevage se fait pour 60% en fûts neufs pour une durée de 16 mo

Notes de dégustation

Robe : rouge rubis
Nez : fruits noirs, floral, pétales de rose.
Palais : Attaque sur les noyaux de cerise, bonne structure dûe à des tanins bien présents mais souples.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec le magret de canard, les viandes en sauce et le foie gras.

Potentiel de garde

5 ans.

Température de service

15 - 16°C.
Afin de révéler tous les arômes de ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation.

Millésime : 2009

La réputation du millésime 2009 n'est plus à faire. Ce millésime aura eu la particularité de laisser souffler les vignerons bourguignons quant aux soucis de pressions aux maladies pendant la période de croissance végétative. Un hiver rigoureux suivi d’un printemps ensoleillé ont mené à une floraison rapide (autour du 22 mai) qui n'a donc pas engendré de coulure ni de baisse de rendement. Ensuite, l’été ensoleillé, chaud mais sans températures excessives, a permis de garder les vignes dans un état sanitaire impeccable et d’amener les raisins à de bons niveaux de maturité. Les vendanges ont débuté vers le 20 septembre en Côte Chalonnaise. Les vins blancs de 2009 affichent un très beau profil aromatique avec beaucoup d’amplitude et s’expriment dans la rondeur. C’est un millésime propre à faire ressortir les caractéristiques du terroir.