100% Pinot Noir
Bourgogne - France
Côte de Nuits
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Contrôlée
Les raisins sont vendangés manuellement et sont égrappés à 100% puis mis en cuve. Cuvaison de 18 à 20 jours. La cuvaison et la fermentation se font à températures contrôlées. Nous effectuons des pigeages durant la fermentation alcoolique (deux fois par jour). Fermentation malolactique réalisée à 100%. Elevage: 100% en fûts neufs. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Sommelière (lourde).
A déguster idéalement entre 13-16°C avec : Les viandes rouges grillées ou en sauce, Les gibiers non marinés, Les fromages fins.
Ce vin est à boire et à garder de 4 à 6 ans.
Robe : Une belle robe rubis avec des reflets cuivrés. Nez : Développe des arômes de fruits noirs, mûrs et des notes de sous bois, de fumé, salé. Bouche : Les tanins sont fermes et denses.