100 % Chardonnay
Bourgogne - France
Côte Chalonnaise
Montagny 1er Cru Contrôlée
Les raisins sont vendangés manuellement. Nous utilisons une presse pneumatique. Après un léger débourbage, la fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. La fermentation malolactique a été faite à 100%. L'élevage se fait en cuves inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalelement entre 11-13°C avec : Les entrées chaudes (tourtes, quiche,…), les crustacés, le saumon, le crabe, Les poissons et viandes blanches en sauce, les volailles grillées, Les fromages fins et secs.
Ce vin peut vieillir entre 2 et 5 ans.
Robe : Belle robe or vert, pâle et brillante. Nez : Très floral, aubépine, tilleul et avec des notes minérales, salées, iodées. Bouche : On retrouve les notes minérales, légèrement salées, le vin est délicat tout en finesse.