100 % Chardonnay
Bourgogne - France
Côte Chalonnaise
Montagny Contrôlée
Les raisins sont vendangés manuellement. Nous utilisons une presse pneumatique. Après un léger débourbage, la fermentation se fait en cuves inox et à température contrôlée. La fermentation malolactique a été faite à 100%. L'élevage se fait en cuves inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement entre 11-13°C avec : Les entrées chaudes (tourtes, quiche,…), les crustacés, le saumon, le crabe, Les poissons et viandes blanches en sauce, les volailles grillées, Les fromages fins et secs.
Ce vin peut vieillir 4 à 5 ans.
Robe : Une belle robe aux reflets légèrement dorés. Nez : Fin, délicat et complexe. Bouche : Minérale avec des arômes de fruits secs (noisette).