100 % Chardonnay
Bourgogne - France
Côte de Beaune
Meursault Contrôlée
Les raisins sont vendangés manuellement. Nous utilisons un pressoir pneumatique. Nous effectuons un débourbage léger avant le départ en fermentation. La fermentation se fait en partie en fûts de chêne et en partie en cuve inox à température contrôlée. La fermentation malolactique a été faite à 100%. Elevage: 50% en fûts de chêne (élevage sur lies) et 50% en cuve inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement entre 12-13°C avec : Entrées froides, les fruits de mer, les crustacés, Poissons grillés, les poissons blancs avec une sauce légèrement acidulée, Fromages fins et secs.
Ce vin est prêt à boire et peut vieillir 3 à 5 ans.
Robe : Or-jaune, éclatante. Nez : Fin, sur des notes d'acacia, de miel et de citron. Bouche : Ferme, sur des saveurs miélées, grillées et finement acidulées.