90% Grenache, 10% Syrah
Vallée du Rhône - France
Côte du Rhône
Côtes du Rhône Contrôlée
Les raisins sont égrappés à 100% puis mis en cuve. La cuvaison dure 10 jours environ. La fermentation alcoolique et la macération se font à température contrôlée en cuve ouverte. Nous effectuons des remontages deux fois par jour durant la fermentation alcoolique. Le fermentation malolactique est réalisée à 100%. Puis le vin est mis en bouteille Bourguignonne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-14°C avec : Les entrées (charcuteries, quiches, …), Les viandes rouges et blanches grillées, Les poissons grillés, Les fromages fins et gras.
Déjà très agréable, ce vin peut encore se garder 2 à 3 ans.
Robe : Jolie robe rouge rubis lumineuse. Nez : Il développe des arômes fruités et épicés (épices douces). Bouche : Fraîche, elle s'ouvre sur des notes fruitées et acidulées. Les tanins en finale de bouche sont à la fois structurés, mûrs et désaltérants.