100% Chardonnay
Bourgogne - France
Côte de Beaune
Chassagne-Montrachet 1er Cru Contrôlée
Les raisins sont vendangés à la main. Nous utilisons un pressoir pneumatique. La fermentation et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs pendant 12 à 15 mois avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Sommelière (Lourde). Le bouchon est marqué avec le nom du vin.
A déguster idéalement entre 12-13°C avec : Les poissons et les crustacés, les truffes, les champignons, Le poisson grillé et la volaille rôtie, Les fromages secs.
Ce vin peut vieillir 7 à 10 ans.
Robe : Robe or vert lumineuse et éclatante. Nez : Dominé par des notes de fruits mûrs de pâte de coing, de pomme verte, de verveine et de citron. Bouche : Ciselée et très expressive, elle se développe sur des saveurs citronnées et épicées.