100% Chardonnay
Bourgogne - France
Chablis
Chablis Contrôlée
Les raisins sont pressés dans une presse pneumatique. Après un léger débourbage, la fermentation alcoolique se fait en cuve inox à température contrôlée (18°-19°C). La fermentation malolactique est faite à 100%. L'élevage est réalisé 100% en cuve inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-13°C avec : Les fruits de mer et crustacées, Les entrées chaudes, Les poissons grillées ou en sauce légère, Les fromages de chèvre.
Déjà très agréable, ce vin peut encore se garder 2 à 3 ans.
Robe : Belle robe or-vert pâle aux reflet argentés. Nez : Frais aux arômes fruités et anisés avec des notes de chèvrefeuille et de citron. Bouche : Fine et vive avec des saveurs citronnées désaltérantes et des notes épicées et minérales.