100% Chardonnay
Bourgogne - France
Chablis
Chablis 1er Cru Contrôlée
Les raisins sont vendangés à la main. Nous utilisons une presse pneumatique. La fermentation et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs avec bâtonnage des lies pendant l'élevage. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Nous utilisons des bouteilles Bourgogne Sommelière (lourde).
A déguster idéalement entre 11-13°C avec : Les fruits de mer, les crustacés, Les entrées chaudes, Les poissons grillés et les poissons avec une sauce légèrement acidulée, Les fromages fins et secs.
Ce vin peut vieillir de 6 à 8 ans.
Robe : Or vert aux reflets gris argentés. Nez : Notes fines et délicates d'agrumes, de citron confit et d'épices douces. Bouche : Saveurs minérales et fruitées, désaltérantes. La finale de bouche évolue sur des arômes de pierre à feu très persistantes.