100% Chardonnay
Bourgogne - France
Chablis
Chablis 1er Cru Contrôlée
Les raisins sont vendangés manuellement. Après pressurage pneumatique et débourbage, la fermentation alcoolique se fait à température contrôlée en fûts de chêne. La fermentation malolactique est faite à 100%. L'élevage se fait 100% en fûts de chêne dont 50% en fûts de chêne neufs pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-13°C avec : Les poissons en sauce et fruits de mer, Les volailles rôties et grillées, Les champignons à la crème, La choucroute, Les fromages de chèvre.
Déjà très agréable, ce vin peut encore se garder de 5 à 7 ans.
Robe : Belle robe or soutenue aux reflets gris-argentés. Nez : Délicat et ciselé avec des arômes de pierre à feu et de silex évoluant sur des notes de caramel au lait. Bouche : Fraîche et vive avec des saveurs citronnées, épicées et salées. La finale de bouche est tonique et désaltérante.