100% Gamay
Bourgogne - France
Beaujolais
Brouilly Contrôlée
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont conservés en grappes entières puis mis en cuve. La macération dure 7/8 jours. La fermentation se fait à température contrôlée. Le vin de goutte est alors séparé du vin de presse puis mélangé partiellement ou totalement selon le type de vin désiré. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est élevé 100% en cuve inox puis mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-14°C avec : Les charcuteries, les entrées froides, Les poissons froids ou grillés, Les poissons en sauce au vin rouge, Les viandes rouges grillées, les volailles au grill, Les fromages fins et secs.
Ce vin est prêt à être dégusté.
Robe : Rouge cerise légèrement violacée, limpide et brillante. Nez : Frais et fruité avec des arômes très épicés (poivrés). Bouche : Fruitée et tendre avec des tanins souples et fins.