100 % Pinot Noir
Bourgogne - France
Bourgogne
Bourgogne Contrôlée
Les raisins sont égrappés à 100% puis mis en cuve. La cuvaison dure 12 à 15 jours. La fermentation alcoolique et la macération se font à température contrôlée en cuve ouverte. Nous effectuons des pigeages deux fois par jour durant la fermentation alcoolique. Le fermentation malolactique est réalisée à 100%. Puis le vins est mis en bouteille Bourguignonne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-14°C avec : Les viandes rouges et blanches grillées, Les volailles grillées, Les fromages fins et gras.
Déjà très agréable, ce vin peut encore se garder de 2 à 3 ans.
Robe : Jolie robe grenat aux reflets violacés. Nez : Il présente des arômes de fruits noirs (cerise, cassis) et de réglisse. Bouche : Elle s'ouvre sur des notes poivrées et cendrées. Les tanins sont élégants et frais.