100 % Chardonnay
Bourgogne - France
Bourgogne
Bourgogne Contrôlée
La fermentation alcoolique se fait en partie en cuve inox , à température contrôlée (18°-19°C) et en partie en fûts de chêne. La fermentation malolactique est faite à 100%. Elevage: 50% en cuve inox et 50% en fûts de chêne dont 15% en fûts de chêne neufs. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement à 12-13°C avec : Les entrées froides (charcuteries, terrines de poissons), Les poissons en sauce et fruits de mer, Les volailles rôties et grillées, Les champignons à la crème, Les tartes au fromage, Les fromages de chèvre.
Déjà très agréable, ce vin peut encore se garder de 2 à 3 ans.
Robe : Belle robe or blanc aux reflets gris-argentés. Nez : Arômes de pêche, abricot et de pâte d'amande avec des notes grillées et anisées. Bouche : Saveurs exotiques (ananas) avec une finale mentholée et toastée. Bonne persistance aromatique.