100% Gamay
Bourgogne - France
Beaujolais
Beaujolais-Villages Contrôlée
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont conservés en grappes entières puis mis en cuve. La macération dure 4 à 5 jours. La fermentation se fait à températures contrôlées. Le vin de goutte est alors séparé du vin de presse (vin obtenu après pressurage du chapeau de marc) puis mélangé partiellement ou totalement suivant le type de vin que l'on veut obtenir. La fermentation malolactique réalisée à 100 %. Elevage: 100 % en cuves inox pendant 12 mois. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement entre 10-12 °C avec : Les charcuteries, les entrées froides Les poissons froids ou grillés ou encore en sauce au vin rouge Les viandes rouges grillées, les volailles au grill Les fromages fins et secs
Ce vin est prêt à boire.
Robe : Belle couleur rouge-cerise. Nez : Arômes épicés, poivrés avec des notes florales de violette et de pivoine. Bouche : Fraîche et fruitée avec des saveurs de groseilles et de framboises.