100% Gamay
Bourgogne - France
Beaujolais
Beaujolais Contrôlée
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont conservés en grappes entières puis mis en cuve. La macération dure 4 à 5 jours. La fermentation se fait à températures contrôlées. Le vin de goutte est alors séparé du vin de presse (vin obtenu après pressurage du chapeau de marc) puis mélangé partiellement ou totalement suivant le type de vin que l'on veut obtenir. La fermentation malolactique réalisée à 100 %. Elevage: 100 % en cuves inox pendant 6 mois. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement entre 11-12°C avec : Les charcuteries Les viandes grillées Les barbecues
Ce vin est à boire.
Robe : Rouge cerise, belle couleur limpide. Nez : Arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille) évoluant sur des notes légèrement épicées et florales (pivoine). Bouche : Saveurs tendres, fruitées et vives avec des notes agréablement épicées et acidulées.