100% Gamay
Bourgogne - France
Beaujolais
Beaujolais Contrôlée
Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont conservés en grappes entières, puis mis en cuve. La macération dure 4 à 5 jours. La fermentation se fait à température contrôlée. Le vin de goutte est alors séparé du vin de presse (vin obtenu après pressurage du chapeau de marc) puis mélangé partiellement ou totalement suivant le type de vin que l'on veut obtenir. La fermentation malolactique réalisée à 100%. Elevage: 100% en cuves inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.
A déguster idéalement entre 11-12°C avec : Les charcuteries, Les viandes grillées, les barbecues.
Ce vin est prêt à boire.
Robe : Rubis aux reflets "rouge cerise". Nez : Développe des notes florales (violette et pivoine). Bouche : Finement épicée et chocolatée