Après une fin d'hiver froide et neigeuse, un printemps sec et doux, et un été faiblement ensoleillé, les conditions climatiques du mois de Septembre ont été idéales pour la vigne en Bourgogne. Ces conditions ont permis aux raisins de Chardonnay et de Pinot Noir de très bien finir de mûrir. La caractéristique cette année du Pinot Noir est l'épaisseur de sa pellicule. Le temps très doux du mois de Septembre nous incite à commencer les vendanges, dans l'ensemble de nos vignes, entre le 14 et le 21 Septembre. Ces dernières se sont déroulées dans d'excellentes conditions et nous avons récolté des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir très sains, à très belle maturité et délicieux au goût. Après 7 mois d'élevage, nos dégustations révèlent des vins blancs aux arômes de fruits blancs (pomme, poire), de noisette et d'amande grillées, avec des saveurs fruitées et miellées en bouches finissant sur de belles et fines acidités. Les vins rouges, quant à eux, possèdent une robe rouge sombre, profonde et intense. Leur structure à la fois charnue et complexe dévoile un fruité pur et riche, aux arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et de cerise noire. Les tanins sont denses, mûrs et soyeux : une harmonie parfaite.